随着现代包装技术的发展，塑料由于其原料来源丰富、价低廉、性能优良等特点，成为近40年来世界上发展迅速、用量巨大的包装材料之一。这是一种高分子聚合物，其特殊的大分子结构使塑料具有化学腐蚀性、难溶性、强韧性等一系列特殊性质。

食品包装用塑料也有十五六种，如PE、PP、PS、PET、PA、PVDC、EVA、PVA、EVOH、PVC、离子键树脂等。无可否认，塑料具有优异的高阻氧、高阻湿、耐射线照射、耐低温等特性，给食品工业带来诸多好处。

目前，不少食品包装材料生产企业和相关科研机构正在加大力度，以开发可降解包装材料代替传统塑料制品，以解决我国食品包装材料污染问题。而可降解的新型包装材料可循环再利用，不仅具有良好的环境和社会效益，而且经济效益十分可观，是一种可持续发展的绿色包装。

当前，可降解塑料包装材料的成本高于普通塑料，许多企业担心价上涨会降低消费者的购买欲。百分之85的消费者对“我愿意为食品的可再sheng包装多付钱”的话题给予了肯定的回答。另外，百分之65的一线城市受访者认为，食品生产商应该负起减少包装中塑料废弃物的主要责任，因此，我们不必担心由于成本上升，消费者的消费会下降，而大多数人仍愿意为环境保护事业贡献一点微薄的力量。

以往因塑料包装材料的发展而造成的“白色污染”日益严重，其对人类生存环境的危害也日益凸显。目前，食品包装材料界已经进入了一个“变革期”，可降解食品包装材料的应用不仅有助于缓解食品污染，而且使传统包装材料具有更多的功能。